Cashewkerne Bruch 1 kg

Cashews sind eigentlich keine Nüsse, sondern Steinfrüchte. Sie stammen ursprünglich aus Südamerika, werden heute aber hauptsächlich in Indien und Südostasien angebaut.

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Der Cashew- oder Nierenbaum wird bis zu 15 Meter hoch. Die etwa zwei Zentimeter langen, nierenförmigen Nüsse wachsen am Ende sogenannter Cashewäpfel. In Brasilien wird aus diesen Äpfeln ein Getränk namens Cajuína hergestellt.

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In keinem anderen Lebensmittel liegt der Anteil an der essenziellen Aminosäure Tryptophan derart hoch wie bei den Cashewnüssen. Tryptophan ist ein unerlässlicher Nährstoff bei der Produktion von Serotonin und kann so, gemeinsam mit dem Vitamin B6 (Bierhefe, Kartoffeln) helfen Depressionen zu behandeln.

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Nährwerte pro 100g: 
Energie: 2377 kJ / 568 kcal
Fett: 44g
  davon gesättigte Fettsäuren: 8g
Kohlenhydrate: 30g
 davon Zucker: 5.9g
Eiweiss: 18g
Salz: 0.03g

Herkunft:

Indonesien